Gerookte paprika

Pimentón of gerookt paprikapoeder, is onmisbaar in de spaanse keuken, maar geef ook al je barbecue gerechten net een beetje meer pit.

Op authentieke wijze gemaakt in Spanje
Geeft al je gerechten een heerlijke rooksmaak
Onmisbaar voor het maken van paelle, pinxto’s of tapas
Heerlijk in barbecue sauzen

€3,50

Op voorraad

Pimentón en paprikapoeder

Behalve dat Pimentón en paprikapoeder allebei worden gemaakt van paprika, hebben ze niet veel overeenkomsten. Om Pimentón te maken, worden de paprika’s die vaak een beetje pittig zijn van smaak gerookt boven eikenhout. Daarna worden ze gedroogd. Dit droogproces kan een aantal dagen tot weken duren. In het geval van de Pote Pimentón duurt dit 15 dagen. Waarna de paprika’s zonder steel en zaadlijsten worden verwijderd.

Bij paprikapoeder, wordt de paprika niet eerst gerookt, voor deze gemalen wordt. Hierbij is de soort paprika (wat zoeter of juist meer pikant) dus bepalend voor de smaak.

Het mooiste resultaat krijg je in gerechten wanneer je een combinatie van de verschillende soorten paprikapoeder gebruikt. Schroom dus niet om te experimenteren.

Pote

Vlak na de Spaanse burgeroorlog, in 1939, is Pote geboren. Inmiddels maakt de Pimentón van dit roemrijke merk al generaties deel uit van huishoudens in Spanje. De uitstekende prijs-kwaliteitverhouding is voor ons de reden geweest om je kennis te laten maken met dit fantastische product en de mogelijkheden ervan in gerechten.