Aanbieding!

Kaviaar proeverij

Een selectie van 3 verschillende soorten kaviaar met parelmoeren kaviaarlepel.
Baeri; Asetra & Perle Imperial kaviaar.
In blikjes van 10; 30 of 50 gram.
De verschillende soorten kaviaar zijn ook los te verkrijgen.

€57,50 – €212,50

Kaviaarproeverijtje

Dit proeverijtje van 3 verschillende soorten kaviaar zijn ideaal voor de beginnende kaviaar eter, omdat je op deze manier de drie meest gegeten soorten kaviaar met elkaar kunt vergelijken en je favoriete kaviaar uitzoeken.

Baeri
Baeri Classic kaviaar is een fantastische kaviaar om kennis te maken met kaviaar. De kaviaar is afkomstig van de Siberische Steur (Acipenser Baerii) wat één van de meest gekweekte steuren wereldwijd is. Volgens veel mensen heeft de Baeri Classic kaviaar een, typische kaviaarsmaak en dat maakt deze kaviaar erg populair. Eén van de meest gegeten kaviaarsoorten wereldwijd die bekend staat om zijn hoge kwaliteit.

Asetra
Asetra kaviaar is een bijzonder kaviaar die qua smaak zeer dicht bij de beroemde maar ook schaarse Kaspische kaviaar ligt. Dit komt waarschijnlijk doordat de steur die voor deze kaviaar gebruikt wordt (de Acipenser Gueldenstadtii) oorspronkelijk in Kaspische wateren te vinden was. De kweekomstandigheden voor deze kaviaar zijn dan ook gebaseerd op de omstandigheden die in Kaspische wateren te vinden zijn. De Asetra kaviaar, die nauwelijks van de klassieke wilde kaviaar te onderscheiden is, wordt volgens de traditionele Oud-Iraanse methoden verwerkt, wat dit een zeer exclusieve maar toch betaalbare delicatesse maakt.

Perle Imperial
Deze kaviaar is afkomstig van een hybride steur, een kruising tussen de Beluga familie en de Asetra familie. Hierdoor heeft deze kaviaar een ongeëvenaarde prijs-kwaliteitsverhouding die wordt geapprecieerd in vele sterrenzaak over de hele wereld.

Waarom gekweekte kaviaar?

Wilde kaviaar mag per 2010 niet meer worden verkocht. Hierdoor is er tegenwoordig geen kaviaar meer die wild is en wordt alle kaviaar gekweekt. De leefomgeving van de steur bepaald echter wel de smaak van de kaviaar. Onze kaviaar heeft een smaak die wilde kaviaar benaderd, omdat onze leverancier alleen kaviaar koopt van producenten die de steur in een natuurlijke leefomgeving laat opgroeien.
De kaviaar die wij verkopen komt van steuren die opgroeien in een groot natuurlijk meer in China dat tot wel 200 meter diep is. Hierdoor kan de steur vrij rondzwemmen en moet de steur op zoek naar voedsel. Dit laatste komt de kwaliteit van de kaviaar ten goede.
Een andere producent waar onze leverancier gebruik van maakt is een Italiaanse kwekerij. Ook deze kwekerij zorgt ook voor een zo natuurlijk mogelijke leefomgeving, met een hoge kwaliteit water in de bassins. Dit zorgt voor een hoge kwaliteit kaviaar.