Pijnboompitten (Pinus Siberica)

Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn bijna niet weg te denken uit onze keuken. Of we ze nu op een carpaccio doen, door een salade mengen, verwerken in een hartige taart of gebruiken voor een verse pesto. De pijnboompitten mogen eigenlijk niet ontbreken.

Naast lekker zijn pijnboompitten ook erg gezond. Dit komt doordat de pitten veel onverzadigde vetzuren bevatten. Vetten die we nodig hebben voor ons hart, onze longen en ons brein. Daarnaast verlagen deze vetten de kans op hart- en vaatziekten.

Ook bevatten pijnboompitten vitamine K dat ons lichaam nodig heeft voor sterke botten en een goede doorbloeding.

Er zijn maar vier soorten dennen waarvan de pitten commercieel geoogst worden. Onze pitten komen uit china (Pinus Siberica).

Deze pitten zijn absoluut niet te verwarren met de “Pinus armandii”, welke in sommige gevallen PNS of het Pijnboompit syndroom kunnen oproepen. Bij PNS krijgt de eter van de Pijnboompitten een metaalachtige smaak in zijn of haar mond die soms wel dagen tot weken kan aanhouden. Wanneer je last hebt van dit syndroom is het dus verstandig om goed te letten op welke pijnboompitten je koopt.