Bourbon vanille uit Madagascar
- De superieure smaak van Bourbon vanille is favoriet is bij patissiers over de hele wereld.
- De grote hoeveelheid merg zorgt dat je vaak minder vanille nodig hebt dan het recept aangeeft.
- Geniet bij het openen van de verpakking van de heerlijke geur die deze lange, zwarte en buigzame vanillestokjes verspreiden.
- Wat ons betreft terecht de koningin onder de specerijen.
- Geleverd in een reageerbuisje met 3 stokjes.
€10,50
Uitverkocht
Vanille kopen per 3 stokjes
Wij vinden het belangrijk dat u weet wat u koopt en vanillestokjes zijn er in veel soorten en maten dik, dun, lang en kort. Hierdoor kan een vanillestokje van 20 cm minder merg bevatten dan een dikker stokje dat 17 cm lang is. Graag geven we u daarom iets meer informatie
Onze stokjes zijn zo’n 17 cm lang en wegen per stuk tussen de 3 en 4 gram. Bij aankoop van 3 stokjes vanille ontvangt u dus ongeveer 10 gram.
Bourbon vanille uit Madagaskar
Op saffraan na is Vanille de meest kostbare specerij. Het aroma dat deze vrucht van een klimorchidee verspreidt is geliefd bij iedereen. De Bourbon vanille, dankt zijn naam aan de plaats waar het vandaan komt, het eiland “Réunion” (dat vroeger Bourbon heette). De Bourbon vanille wordt door veel chefs gewaardeerd als één van de beste vanillesoorten ter wereld.
Helaas koop je in Nederland nog vaak vanille van mindere kwaliteit en dat is jammer. Goede kwaliteit vanillestokjes zijn zacht, buigzaam een beetje kleverig en vaak komt de geur al door de verpakking naar buiten. De smaak begint subtiel om vervolgens te exploderen in je mond, waarna je nog een fijne nasmaak overhoudt.
Hoe gebruik ik vanille?
Vanillestokjes worden meestal op twee verschillende manieren gebruikt. De eerste manier is om het stokje over de lengte open te snijden en het merg er met de achterkant van een mes uit te schrapen. Dit merg gebruik je dan als smaakmaker.
De tweede manier is om het stokje is zijn geheel in een warme vloeistof, bijvoorbeeld melk of room te laten trekken. zodat de vloeistof de smaak van de vanille overneemt.
Hoe bewaar ik vanille?
Bij ons koop je vanille in kleine hoeveelheden, maar wanneer je een beetje overhoudt wil je de vanille natuurlijk zo goed mogelijk bewaren. Dit doe je door de vanille op een koele droge en donkere plek te bewaren. Vocht, licht of warmte zijn funest voor de stokjes.
Ook de gebruikte stokjes, die waar je het merg al uit hebt gehaald, kun je nog prima gebruiken. Leg de opengesneden stokjes in de suiker en laat de vanille in de suiker trekken. Op die manier maak je zelf vanillesuiker.
Gerelateerde producten
-
Vanillepoeder
€14,85 -
Italiaanse Truffeltapenade
€10,95 -
Truffelroom voor het maken van roerei
€9,50 -
Gedroogd Eekhoorntjesbrood (Porcini)
€5,75 – €17,50
2 beoordelingen voor Bourbon vanille uit Madagascar