Witte "Alba" truffel (Tuber Magnatum Pico)
- Buitenseizoen
- Heeft een zeer delicate en intense geur en smaak.
- Gastronomisch de meest geliefde truffel.
- Heerlijk om vers te schaven over je gerecht.
- Vers te verkrijgen van oktober tot januari.
- Gebruik zo snel mogelijk na aankoop.
€130,00 – €625,00
Witte ‘Alba’ truffel (Tuber Magnatum Pico)?
De Witte truffel is van alle truffels het meest bekend en gewild, maar zeker ook het meest delicaat qua smaak en geur. De Italianen zeggen over deze truffel zelfs:
“Chi li prova, diviene il suo eterno ammiratore”
Vrij vertaald: als je eenmaal witte truffel hebt gegeten, zul je haar je leven lang aanbidden
Nu zijn italianen altijd zeer gepassioneerd over eten. Toch vinden wij dat je de witte truffel of ‘Alba truffel’ één keer in je leven gegeten moet hebben.
Een zwarte truffel kun je vaak goed verwarmen in een gerecht, bijvoorbeeld in een risotto of een saus. Bij de witte truffel raden wij dit ten zeerste af. Door verhitting verliest witte truffel zijn smaak en dat is natuurlijk zonde voor zo’n delicate en zeldzame truffel.
Wanneer u de truffel wilt verwerken in een warm gerecht, raden wij u aan te kiezen voor de zwarte herfsttruffel (Tuber Uncinatum).
Hoe bewaar ik truffel?
Vanaf het moment dat de witte truffel wordt ‘geplukt’ verliest deze geur en smaak. We raden daarom aan om deze truffel zo snel mogelijk na aankoop te consumeren.
Lukt dit niet?
Wikkel de truffel dan in (parfumvrij) keukenpapier en ververs het papier dagelijks. Daarnaast dien je de truffel luchtdicht in de koelkast te bewaren. Het liefst op de koudste plek.
Opmerking
Wij bestellen de truffel vers bij onze leverancier in Italië. Hierdoor kunnen wij een product van hoge kwaliteit leveren. De levertijd voor verse truffel is daardoor langer, namelijk 3 tot 7 dagen. Wanneer u de truffel voor het weekend nodig heeft raden wij u aan uiterlijk woensdag vóór 12 uur te bestellen. Op die manier kunnen wij u garanderen dat u de verse truffel op tijd in huis heeft.
Gerelateerde producten
-
Perle Imperial kaviaar
€23,50 – €79,95 -
Truffelcarpaccio van zomertruffel (Tuber Aestivum vitt.)
€16,95 – €44,95 -
Pijnboompitten (Pinus Siberica)
€3,95 – €37,95 -
Zwarte herfsttruffel diepvries (Tuber Uncinatum)
€27,50 – €112,50
1 beoordeling voor Witte “Alba” truffel (Tuber Magnatum Pico)