Zwarte herfsttruffel diepvries (Tuber Uncinatum)
- Het hele jaar bevroren te krijgen.
- Aardse nootachtige geur.
- Heerlijk in combinatie met pasta, ei of wild.
- Wordt verzonden in een tempex doos met koelelementen.
€27,50 – €112,50
Zwarte herfsttruffel (Tuber Uncinatum)
De zwarte herfstruffel lijkt erg veel op de zwarte zomertruffel, maar het gleba (vruchtvlees) is donkerder van kleur. Hoe rijper de truffel hoe donkerder hij is. Sommige truffels hebben zelfs de kleur van chocola van binnen. Daarnaast heeft deze truffel een sterkere smaak dan zijn broertje die we in de zomer eten.
De zwarte herfstruffel heeft het subtiele aroma dat we van truffels kennen. Dit aroma doet volgens sommigen denken aan: Knoflook, gas, maar heeft volgens anderen ook meer aardse tonen.
De smaak van de herfsttruffel is sterker dan die van de zomertruffel, maar is nog steeds delicaat. Het is daarom aan te raden de truffel niet te verhitten in je gerecht, maar op het laatste moment over uw gerecht te schaven of raspen. Houd je van een sterke truffelsmaak? Dan mag je best ruim schaven.
Opgelet.
Inmiddels zijn we allemaal een beetje ‘verwend’ door de sterke smaak en geur die we kennen van truffelolie en truffelsalsa’s. Vaak worden deze producten echter met kunstmatige geur en smaakstoffen versterkt. De geur en smaak van verse truffels is altijd subtieler dan deze kunstmatige geur- en smaakstoffen.
Wanneer u een natuurlijke truffel wilt die zeer sterk van geur en smaak is, kiest u voor de witte truffel (Tuber Magnum pico).
Truffel uit de diepvries?
Een goed alternatief voor verse truffel is bevroren truffel. Door truffel in te vriezen kun je deze voor langere tijd bewaren. Het is belangrijk om te weten dat de truffel goed van smaak blijft, maar dat de structuur van de truffel wel wordt aangetast. Door het invriezen wordt de truffel namelijk slapper. Het is daarom belangrijk de truffel bevroren te schaven en deze niet te laten ontdooien voor je de truffel verwerkt.
Gerelateerde producten
-
Bianchetto voorjaarstruffel
€37,50 – €159,50 -
Asetra kaviaar
€18,50 – €64,50 -
Truffelolie
€19,95 -
Extra virgen olijfolie
€12,95
2 beoordelingen voor Zwarte herfsttruffel diepvries (Tuber Uncinatum)
Helaas heb ik nooit een mail ontvangen over verzending op 9 april, waardoor ik niet thuis was voor bezorging.
Wat ontzettend vervelend dat de bestelling niet goed ontvangen is en je de e-mail van verzending niet hebt ontvangen. Ik vind het ook jammer dat je niet even contact met ons hebt opgenomen na het ontvangen van je bestelling. We hadden graag samen naar een oplossing gezocht.
Met vriendelijke groet,
Marcel