Wij leveren nu ook in Belgi毛 馃嚙馃嚜

Tournedos Rossini
Recepten

Tournedos Rossini

Dit wereldberoemde gerecht zou door de componist Rossini zijn toevertrouwt aan de franse topkok Auguste Escoffier. Destijds was het verhaal dat de kok het stiekem opdiende aan Rossini, maar met zoveel lekker smaken vinden wij dat zonde. Inmiddels zijn er veel varianties op het recept gemaakt, van een duur broodje biefstuk tot hele luxe varianten. […]

Risottoburgers met saffraan
Recepten

Risottoburgers met saffraan en doperwtjes en rode pepersaus van Mildreds in Londen

Ingredi毛nten Benodigdheden voor 6 porties Voor de rode pepersaus 3 eetlepels olijfolie 1 ui, gesneden 2 tenen knoflook, gesneden 1 selderij stengel, gesneden 1 winterpeen, geraspt 200 gram tomaat uit blik 300 gram geroosterde piquillo peper 1 theelepel basterdsuiker 1 theelepel zout 1 theelepel tomatenpuree 1 snufje zwarte peper (gemalen) 250 ml slagroom 50 gram […]

Hert met paddenstoelen roomsaus en truffel
Recepten

Hert met paddenstoelen roomsaus en truffel

Ingredi毛nten Recept voor 4 personen 1 Reerug of hertenfilet 600 gram roseval aardappelen 600 gram regenboog wortelen of gewone wortel 2 chioggia bieten 2 eetlepels balsamico azijn 1 eetlepel zwarte peperkorrels 1 eetlepel jeneverbessen 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel suiker Takje rozemarijn Zeezout Zwarte peper (gemalen) 50 gram truffel (30 gram als je witte truffel […]

Gepocheerde forel met Hollandaisesaus en truffels
Recepten

Gepocheerde forel met Hollandaisesaus en truffels

Ingredi毛nten Recept voor 2 personen 1 forel, schone forel zonder kop 1 grote bos munt, dille, dragon, peterselie, of een combinatie daarvan, 500 ml droge witte wijn 500 ml visbouillon Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak 250 gram ongezouten boter 2 eetlepels azijn 4 el droge witte wijn 3 eidooiers 65 gram zwarte herfsttruffel […]

Tagliatelle met eekhoorntjesbrood en truffel
Recepten

Tagliatelle met eekhoorntjesbrood (Porcini, Cepes) en truffel

Ingredi毛nten 15 g gedroogde eekhoorntjesbrood (porcini, cepes) 3 el olijfolie 200 g verse champignons (elke soort), grof gehakt 50 gram verse herftstruffel 150 ml slagroom zout en peper 500 g verse tagliatelle (of een andere pasta) 1 grote handvol bladpeterselie, fijngehakt 2/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas Bereiding Week de gedroogde eekhoorntjesbrood (porcini, cepes) ongeveer een […]

Recepten

Bruschetta met Parmezaanse kaas, pastinaak en truffel

Ingredi毛nten 路 1 mini ciabatta of stokbrood in sneetjes 路 1 teentje knoflook, gehalveerd 路 50 g boter 路 3 grote pastinaken, gehalveerd en in vieren gedeeld, klokhuis verwijderd en in blokjes van 1 cm gesneden 路 1 theelepel truffelolie 路 2 eetlepels olijfolie 路 handvol rucola 路 50 g parmezaanse kaas Bereiding STAP 1 […]

WeCreativez WhatsApp Support
We zijn hier om uw vragen te beantwoorden. Vraag ons alles!
馃憢 Hallo, hoe kan ik je helpen?